گوشت و سبزیجات تنوری

مواد لازم:

• کره ۳۰ گرم
• سیب زمینی بدون پوست حلقه حلقه شده ۷۵۰ گرم
• تره فرنگی خرد شده ۲ ساقه
• پیاز حلقه شده ۲ عدد
• کره اضافی ۲۰ گرم
• فلفل قرمز خرد شده ۱ عدد
• روغن ۱ قاشق غذاخوری
• گوشت چرخکرده ۷۵۰ گرم
• رب گوجه فرنگی ۱ پیمانه
• خامه یک سوم پیمانه
• پنیر چدار رنده شده (در صورت تمایل ) به مقدار لازم

زمان طبخ : ۴۰ دقیقه برای ۴ نفر

طرز تهیه:

ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد روشن کنید.

کره را در قابلمه ی بزرگی آبکنیدوسیب زمینی های حلقه شده را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا کمی نرم شوند.

آنها را از قابلمه خارج کنید و پیاز و تره فرنگی ریز شده را برای ۵ دقیقه در همان روغن تفت دهید تا آنها هم نرم وسبک شوند، آنها را هم از قابلمه خارج نمایید.

کره ی اضافه را در قابلمه آب کرده ، این بار فلفل دلمه ای های خردشده را در کره حدودا ۵ دقیقه تفت دهید تا آنها هم نیم پز شوند.

روغن را در قابلمه حرارت دهید و گوشت چرخ کرده را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در روغن تفت دهید تا کاملا قهوه ای شده ، تمام آبش کشیده شود . سپس رب گوجه فرنگی و خامه را به گوشت بیفزایید به آن مقداری نمک و فلفل زده ، خوب هم بزنید. مایه ی گوشت چرخ شده را در ظرف نسوزی بریزید و روی آن را با سیب زمینی، پیاز، تره فرنگی وفلفل هایی که از قبل آماده کرده بودید، پوشش دهید.

در صورت تمایل روی آن مقداری پنیر چدار رنده شده بریزید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تاسیب زمینی ها طلایی رنگ شوند.

نکته:

۱- این غذا را می توانید از روز قبل تهیه کرده ودر ظرف در بسته ای در یخچال نگهداری نمایید.

۲- حتما قبل از قرار دادن سیب زمینی ها در ظرف نسوز آنها را نیم پز کنید تا کاملا مغز پخت شوند.

ران مرغ سرخ شده با قارچ...